女性社員さんと学ぶ「美容食、健康食としての “豆腐” の魅力！」

ここで、徳田理事長から、九一庵の女性社員さんにバトンタッチ！

「私たち女性にとって、豆腐にはどんな栄養効果があるのだろう?」ということで、今回、ママモニ隊からのお願いで、豆腐に含まれる大豆と、豆腐の栄養効果を学ぶために勉強会を開いていただきました。今回、担当していただくのは、浦さんと朝長さんです。

豆腐の原料となる大豆の栄養パワー

大豆には多くの栄養成分が含まれています。その中でも代表的なものをご紹介します。

タンパク質リノール酸	血液中のコレステロールを低下してくれます。
レシチン	脂肪代謝、脂肪肝に効果があると言われています。
レシチンコリン	記憶力を高め、脳の老化、ボケ防止に役立ちます。
サポニン	活性炭素の抑制などにより成人病や老化防止に効果的。
イソフラボノイド	骨粗鬆症、乳がん、動脈硬化などに効果が期待されます。
トリプシンインヒピタ	糖尿病の治療や予防に。
オリゴ糖	腸内の善玉菌、ビフィズス菌を増やしてくれます。
カルシウム	骨や歯に。ストレスにも効果的です。
豆腐のビタミン類	美肌効果！エネルギー産生に大切な役割を担っています。

この中でも、女性に特に注目してほしいのが「大豆イソフラボン」。
大豆イソフラボンとは、大豆に含まれている「抗酸化物質」です。この成分は、女性の健康と美容に有効だと言われています。なぜなら、女性ホルモンの一つである「エストロゲン」に構造が似ているため同じような働きをしてくれるのです。大豆イソフラボンは別名「植物性エストロゲン」。年齢とともに、女性ホルモンの分泌は減少していきますので、40代以降の女性には特にオススメの成分なのです。